C'est le temps des zucchinis (courgettes!) au Québec et je suis toujours à l'affut de nouvelles recettes et idées pour cuisiner ce légume qui peut, bien honnêtement, être délicieux ou, si mal apprêté, carrément pas bon! J'ai fait une super recette hier soir et toute la famille, incluant les enfants, ont beaucoup apprécié! Je la partage donc avec vous!
Salade de spaghettis de courgette Pour 4 personnes en accompagnement. 2 si vous mangez beaucoup de légumes!
Niveau: KID
INGRÉDIENTS
4 courgettes coupées en spaghettis*
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée
3 c. à soupe de yogourt grec nature
2 c. soupe de sirop d'érable
Jus de 1 lime
Sel de chili de type "tajin" ou sel et poivre avec une pincée de piment de Cayenne si vous n'en avez pas.
PRÉPARATION
Dans une grande poêle à feu élevé, faire revenir la gousse d'ail dans l'huile quelques secondes et ajouter les spaghettis de courgettes. Bien les mélanger à l'ail et les faire cuire environ 2-3 minutes pour qu'ils restent "al dente". Retirer du feu et drainer les courgettes dans une passoire pour enlever l'excédant de liquide.
Remettre dans la poêle et, à feu fermé, ajouter le yogourt, le sirop d'érable le jus de lime et le sel de chili. Bien mélanger et assaisonnez au goût.
À déguster avec un bon morceau de poisson ou des grillades!
*Pour couper en spaghettis j'utilise un super outil : le coupe-spirale de Starfrit (spiralizer) . Vous pouvez le trouver chez Walmart ou Canadian Tire pour une trentaine de dollars (magasinez-le... j'ai payé le mien 20$ en solde chez CT!). Cet outil peut être utilisé pour tout plein d'autres fruits et légumes.
