Nous sommes déjà le 1er juin et j'ai l'impression de ne pas avoir vu le mois de mai passer. Je ne sais pas si c'est à cause de la température cette année? Peut-être un peu. Mais peut-être aussi parce que je devais me remettre de mon mois d'avril. Comme certains d'entre vous le savez déjà, le mois d'avril est mon mois le plus occupé de l'année puisque mes 3 enfants fêtent leur anniversaire durant ce mois. Je deviens, en avril, comme une poule pas d'tête, je cours partout et je suis en plein mode "organisationnel". Je tente tant bien que mal de diminuer à chaque année mes efforts et de couper dans mon budget mais bon, c'est toujours plus fort que moi... Y'a rien qui me rend plus heureuse que de faire plaisir à mes enfants le jour de leur fête! Et depuis un bout, j'ai trouvé MA recette de gâteau blanc, ma meilleure recette de gâteau blanc à vie. Je l'utilise à chaque fois que je dois faire un gâteau de fête. Oui il est un peu sucré et oui il est un peu gras mais il est si bon que les invités en raffolent à tout coup! Alors voilà, je partage avec vous cette super recette qui deviendra peut-être pour vous, comme elle l'est pour moi, une recette "référence". Bon léchage de doigts!
Meilleur gâteau blanc ever
Pour 12 personnes - Niveau : KID
INGRÉDIENTS
1 t. beurre, ramolli
1/2 t. graisse végétale (telle que de la Crisco)
2 t. sucre
5 oeufs, température pièce
3 t. farine tout usage
2 c. thé levure
1/4 c. thé sel
1/2 t. de lait entier, température pièce
1/2 t. yogourt nature, température pièce
2 c. thé extrait de vanille
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 350˚F. Graissez 3 moules à gâteaux de 9 pouces avec un spray à cuisson ou du beurre avec de la farine. Prenez soin de bien enlever tout excédant de farine.
À l'aide d'un mixeur électrique, battez ensemble le beurre et la graisse végétale jusqu'à l'obtention du texture légère (environ 3 à 5 minutes). Ajouter doucement le sucre, une tasse à la fois. Ajoutez les oeufs, 1 à la fois, vous assurant que chacun d'eux est bien intégré avant d'en ajouter un autre.
Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure. Dans un bol combinez le lait, le yogourt et la vanille et mélangez à la fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange plus ou moins homogène. En alternant les 2 mélanges, ajoutez aux mélange de beurre, en commençant et terminant par le mélange sec.
Mélangez doucement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez de manière égale le mélange dans les moules à gâteau. Mettez au four pour 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent en ressorte propre lorsqu'inséré. Laissez refroidir dans le moule environ 5 mins puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Notes
Vous pouvez préparer ce gâteau d'avance et le congeler jusqu'à ce que vous soyez prêts à le servir. Sortez-le la veille de l'anniversaire pour qu'il soit complètement décongelé.
Je le fais parfois jusqu'à 3 jours d'avance et je le conserve au frigo jusqu'au jour de la fête. Je le sors du frigo au moins 4 heures avant de le servir.
Glaçage à la vanille décadent
INGRÉDIENTS
1 tasse de beurre, ramolli
4 tasses de sucre à glacer passé au tamis
2 c. thé d'extrait de vanille
1 pincée de sel
2-3 c. table de lait pour finaliser la texture (au besoin)
PRÉPARATION
À l'aide d'un mélangeur électrique, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux (environ 3 minutes). Ajoutez le sucre 1/2 tasse à la fois. Ajoutez le sel et la vanille et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. Montez la vitesse à rapide et mélangez environ 1-2 minutes pour que la texture soit légère. Ajoutez un peu de lait à la fois jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
Décorez comme le coeur vous en dit!
