J'adore faire des pâtes avec des saucisses italiennes. Je trouve ça tellement simple et délicieux et c'est toujours un succès auprès de toute la famille. Et puis bon, c'est le genre de plat que je fais quand je ne sais pas trop quoi faire. Mon truc c'est que j'achète des bonnes saucisses italiennes que je garde congelées pour les jours de désespoir! J'imagine que ça vous arrive à vous aussi, une fois de temps-en-temps, non? Surtout en hiver, quand le froid semble s'éterniser et qu'on n'a pas envie de sortir se mettre le bout du nez dehors!
Voici donc une recette ultra simple que vous pourrez faire en un temps trois mouvements. Si vous voulez que ce soit légèrement "créatif", misez sur des pâtes artisanales de formes intrigantes. Moi j'ai utilisé ici des cannolocchi, super pour attraper toute la sauce! Vous voulez y ajouter une touche de verdure? Vos pâtes seront délicieuses avec des bébés épinards que vous mettrez par-dessus vos pâtes au moment de servir. La simple chaleur de la sauce les fera ramollir sans qu'il ne se désintègrent. Et évidemment, assurez-vous d'avoir sous la main du bon parmesan fraîchement râpé pour une touche finale impeccable!
Buon appetito!
Pâtes à la saucisse italienne
Pour 5 personnes - Niveau: GRANDE PERSONNE
INGRÉDIENTS
1 c. soupe huile d'olive
1 c. soupe de beurre
1 gros oignon, finement haché
Environ 5 saucisses italiennes (douces si vous n'aimez pas les mets épicés!), la chaire retirée des caissons
1/2 tasse de pâte de tomates
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse de lait
Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans un grande sauteuse, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu élevé. Ajoutez les oignons et faites cuire de 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez la saucisse brisée en petits morceaux et faites cuire environ 10 minutes en mélangeant de temps à autre.
Ajoutez la pâte de tomates et faites cuire un autre 8 minutes.
Ajoutez le vin blanc et faites cuire en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Ajoutez le lait et assaisonnez avec du sel et du poivre. Baissez l'intensité du feu et laissez mijoter pour environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau et faites cuire vos pâtes de choix jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Drainez l'eau des pâtes et ajoutez la sauce. Mélangez et servez avec du bon parmesan fraîchement râpé.
