Ce gâteau est un classique chez nous. Le meilleur gâteau aux bananes, selon moi. Ajoutez-y quelques pépites de chocolat pour le rendre encore plus spécial!
Pain ultra moelleux aux bananes
Donne environ 8 portions - Niveau : KID
INGRÉDIENTS
1 ½ tasses de farine tout usage
1 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de bicarbonate de soude
4 grosses bananes mûres écrasées (environ 1 ½ tasses)
½ tasse de yogourt nature ou de crème sûre
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 oeuf
½ tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350˚F. Beurrer un moule à pain et le tapisser de papier parchemin, le laissant dépasser des deux côtés.
Dans un bol ou une tasse à mesurer, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. Réserver.
Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.
Verser la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.
